Cibo di strada e antichi mercati

Il cibo di strada, ovvero le tipiche bancarelle di Palermo ove è possibile mangiare un po’ di tutto, si trova ancora oggi in tutta la città e soprattutto nei quartieri popolari al margine dei grandi mercati storici: la Vucciria(dal francese bucherie – baccano), il Capo, Ballarò (forse l’angolo più multietnico della città) ed il Borgo Vecchio. Vi si giunge seguendo

Sette sono i percorsi straordinari che, di brindisi in brindisi, conducono alla scoperta di una terra benedetta dal sole, la cui terra fertile ha generato, insieme ai molti miti classici, un’agricoltura straordinaria che si sostanzia in uno dei suoi prodotti più apprezzati nel mondo: il vino. Iniziando dalla provincia palermitana, si segue la strada del

Tanto per aprire l’appetito, a mo’ di antipasti, ecco cardi e carciofi passati in pastella e fritti, gli insaccati (il salame di Chiaramonte Gulfi o quello di Sant’Angelo di Brolo è quello che vi consigliamo), le olive “acciurate”, ossia annegate nell’olio extravergine d’oliva con odori tipici, e la caponata, una ricetta a base di melanzane. Immancabile